Si è insediata la "Piattaforma nazionale su alimentazione, attività fisica e tabagismo"

La “Piattaforma nazionale sull’alimentazione, l’attività fisica e il tabagismo” in attuazione del programma “Guadagnare salute: rendere facili le scelte salutari”, si è insediata nel corso della manifestazione svoltasi presso l’Auditorium del Ministero della Salute il 16 febbraio 2011.
In particolare, il programma è finalizzato a contrastare le cattive abitudini di vita quali il fumo, l’abuso di alcol, una alimentazione scorretta e l’inattività fisica, che sono tra le principali cause di patologie croniche nella nostra società.
Durante l’introduzione del progetto, i relatori hanno messo in evidenza che il ruolo della prevenzione è tanto più importante in quanto l’attuale società va verso un invecchiamento progressivo della popolazione, che determina un numero sempre più alto di persone con maggiore esposizione alle malattie.
Di qui l’importante ruolo della Piattaforma nazionale su alimentazione, attività fisica e tabagismo al fine di realizzare gli obiettivi prospettati attraverso un’azione comune di tutti i soggetti coinvolti: i ministeri, i medici, i produttori e distributori di prodotti alimentari e i consumatori.

Tra le azioni concrete poste in essere sono state ricordate:

- La formazione a livello scolastico sulle corrette abitudini di vita;
- La riduzione di alcuni componenti presenti negli alimenti, quali: sale, zuccheri, grassi ;
- L’importanza di fornire una corretta informazione al consumatore al fine di orientarlo nelle scelte alimentari più sane, consentendogli una selezione consapevole dei prodotti.

In tale contesto è intervenuto il Ministro della Salute prof. Ferruccio Fazio, che ha sottolineato l’importanza di un’azione intersettoriale di tutti i soggetti coinvolti, al fine di realizzare gli obiettivi indicati, nel rispetto della normativa comunitaria e nazionale.
Successivamente hanno preso la parola i rappresentanti dei Ministeri coinvolti nelle varie iniziative, quali il Ministero delle Politiche Agricole, il Ministero dell’Istruzione, il Dipartimento della Gioventù, nonché i rappresentanti dell’Istituto Superiore di Sanità e delle Regioni, che hanno illustrato le iniziative rispettivamente poste in essere per supportare l’azione del Ministero della Salute nella realizzazione del programma “Guadagnare salute”.
Sono poi intervenuti i rappresentanti delle Associazioni di categoria del settore alimentare, che hanno descritto le attività poste in essere dalle imprese alimentari nell’ambito della collaborazione con il Ministero della Salute.
In particolare, i rappresentanti del settore della panificazione hanno fatto il punto della situazione sul livello di avanzamento del protocollo d’intesa sulla riduzione di sale nel pane, sottolineando i risultati ampiamente positivi di tale iniziativa e la collaborazione dimostrata dai panificatori.
Per Fiesa Confesercenti è intervenuto Cesare Tirabasso, il quale ha sottolineato l’impegno posto in essere dall’Associazione per raggiungere gli obiettivi indicati nel protocollo, anche attraverso iniziative a livello territoriale, al fine di sensibilizzare i piccoli produttori di pane. Assopanificatori Fiesa Confesercenti ha avviato iniziative dedicate in Emilia Romagna, Toscana e Lombardia e sta approntando progetti di intervento in Calabria e Puglia.
Inoltre, Tirabasso ha rilevato l’importante ruolo che rivestono le piccole imprese di vendita al dettaglio per la diffusione di una corretta informazione su un’alimentazione salutare; tale impegno può svolgere, del resto, anche una importante funzione a livello concorrenziale, ove sia basato sull’alta qualità dei prodotti offerti, in linea con le indicazioni del Ministero della Salute. Ha infine sottolineato il ruolo che può svolgere la qualificazione professionale in ambito alimentare quale orientatore al consumo responsabile e consapevole ai fini della salute.
L’incontro è proseguito con numerosi altri contributi, tra i quali quelli dei rappresentanti del settore medico e delle associazioni dei consumatori.